Новый год ─ как не навредить здоровью?
Впереди долгожданный зимний праздник ─ Новый год. В эти дни традиционно накрываются щедрые столы, за которыми гостей ждет много высококалорийной еды, различных напитков и выпечки. Менталитет наших соотечественников диктует привычное меню, в котором обязательно присутствуют сельдь под шубой, оливье, холодец, шампанское, мандарины и многие другие продукты. Обычно 31 декабря проходит довольно хлопотно. Мы стараемся успеть закончить начатые дела, закупаем последние подарки, целый день готовим праздничное угощение. И всякий раз начало года встречает нас недоеденными салатами и ощущением тяжести в животе.
Хорошо, если причиной дискомфорта будет всего лишь избыток пищи, но как поступить, когда речь идет о пищевом отравлении? И как уберечь близких от проблем со здоровьем?
Правильное питание начинается с приобретения свежих и качественных продуктов с не истекшим сроком годности:
- покупайте продукты исключительно в официальных торговых сетях
- внимательно читайте этикетку, на которой кроме срока годности должны быть указаны название производителя, его фактический и юридический адрес, масса, состав продукта, дата изготовления, условия хранения, пищевая ценность и условия хранения после вскрытия упаковки
- при покупке готовых блюд поинтересуйтесь временем изготовления и сроком реализации
- при покупке спиртного убедитесь в том, что этикетка наклеена на бутылки ровно.
Даже самые свежие ингредиенты нужно правильно приготовить. Самые опасные блюда обычно содержать в себе сметанную или майонезную заправку, мясо, рыбу. Чем больше компонентов входит в рецепт, тем выше риск отравления.
Чтобы праздник не был омрачен визитом к врачам, важно помнить:
- старательно промывайте овощи и зелень большим количеством проточной воды
- соблюдайте сроки годности и условия хранения продуктов
- готовьте объем, который может быть съеден не более чем за сутки
- не заправляйте все салаты сразу
- скоропортящиеся продукты и готовые салаты могут находиться комнатной температуре не более двух часов
- нельзя готовить, если вы заболели
- покупайте только качественный алкоголь
- не запивайте еду газированными напитками
- соблюдайте принцип товарного соседства: мясо не должно стоять над открытыми продуктами (тортом, салатами, колбасной нарезкой и т.д.)
Не голодайте до позднего вечера! В последний день уходящего года обязательно нужно позавтракать, пообедать и поужинать, и тогда количество еды, поглощенной за праздничным столом, будет намного скромнее. Ещё лучше будет, если вы выберете активный отдых: организуете конкурсы, потанцуете, сходите на прогулку.
И, наконец, отдельное внимание нужно уделить скользким улицам и пиротехническим изделиям. Соблюдение осторожности ─ важное условие счастливого праздника. При взрыве петард и фейерверков будьте внимательны, а по обледеневшим тротуарам ходите не спеша. Счастливого Нового года и крепкого здоровья!